Булки к обеду "Ароматные"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная (400 г. высшего сорта + 150 г. первого сорта) — 550 г
• Мука льняная — 70 г
• Айран — 270 мл
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Дрожжи (сухие от Dr. Oetker, 1,5 пакета ,) — 10 г
• Семена укропа (+ для посыпки) — 1 ст. л.
• Семена льна — 1,5 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Из ингредиентов замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке, а почему бы и нет, если таковая имеется. Продукты сложить согласно инструкции к ХП.

Через 1 час получаем отличное тесто. Обмять и разделить на колобки по 60-62 г., 17 шт.. Дать постоять 10 минут под пленкой.

Сформовать булочки. Колобок расплющить, подкатать рулетом.

Перевернуть рулет "в рост".

Вновь подкатать рулетом.

Выложить заготовки на противень. Оставить на расстойку на 15 минут. Духовку включить на разогрев.

Затем сделать надсечки острым ножом или лезвием, посыпать семенами укропа в надрезы. Оставить на расстойке еще на 10 минут.

Выпекать булки 20 - 25 минут при 180 градусах. До красивого румянца. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовые булки выложить на решетку, под льняное полотенце.

Отличная замена традиционному хлебу.

© www.povarenok.ru