Описание: Рецепт праздничного салата без использования майонеза! Вместо него я предлагаю очень вкусный и подходящий соус на сметане. От этого салат более полезный!
Ингредиенты
Соус
Сметана
— 3 ст. л.
Перец черный
— 0,25 ч. л.
Соль
Чеснок
— 1 зуб.
Зелень
(у меня зелёный лук,петрушка)
Сок лимонный
— 1 ст. л.
Маринад для лука
Соль
— 0,5 ч. л.
Сахар
— 0,75 г
Уксус
(9%)
— 2 ч. л.
Вода
— 0,5 стак.
Масса для шариков
Желток яичный
— 2 шт
Сырок плавленый
— 0,5 упак.
Чеснок
— 1 зуб.
Соус
— 1 ст. л.
Укроп
Соль
Салат
Филе куриное
(отварное)
— 1 шт
Огурец
(свежий)
— 300 г
Яйцо куриное
(отварное)
— 1 шт
Белок яичный
(отварные)
— 2 шт
Лук красный
(маленькая)
— 1 шт
Чипсы
(картофельные в форме соломки)
— 0,5 пач.
Соль
Соус
(можно больше,будет сочнее)
— 3 ст. л.
Приготовление
Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, можно со специями, отвариваем куриные яйца.
1. Далее маринуем лук в соли, сахаре, уксусе и кипячёной тёплой воде. Даём постоять 20 минут.
2. Готовим соус: в сметану добавляем измельчённый чеснок (берете по вкусу, у меня 1 зубчик), также солим и перчим, выжимаем 1 ст. л. лимонного сока, добавляем мелко порубленную зелень (у меня зелёный лук и петрушка). Перемешиваем и отставляем на минут 20-30 настояться.
3. Занимаемся подготовкой основных ингредиентов: куриное филе разбираем на волокна, огурец нарезаем небольшой соломкой, отварные яйца (оставляем 2 желтка на шарики) натираем на крупной тёрке.
4. Перед сборкой салата сделаем массу для шариков-яичек. Для этого 2 оставленных желтка измельчаем, натираем к ним плавленный сырок на мелкой тёрке и чеснок, добавляем укроп и 1 ст. л. нашего соуса, солим по вкусу. Масса должна быть такой, чтоб не распадалась, держала форму. Формируем чайной ложкой шарики
5. Собираем салат слоями. Куриное филе/ маринованный лук/ немного соуса/свежие огурцы/ соус/ отварные натёртые яйца/ всё хорошо смазываем соусом. Делаем посередине небольшое углубление. Укладываем в него наши шарики, а по бокам салат обкладываем чипсами в форме соломки.
Салат убираем в холодильник настояться!
Салат "Гнездо глухаря" без майонеза — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Рецепт праздничного салата без использования майонеза! Вместо него я предлагаю очень вкусный и подходящий соус на сметане. От этого салат более полезный!
