Зимний пирог с весенним вкусом

Автор: natapit

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое — 800 г
• Свинина (в готовом виде) — 600 г
• Йогурт (густой, без добавок можно заменить на сметану) — 100 г
• Лук зеленый (не менее 100 г) — 1 пуч.
• Петрушка (3 ст.л.) — 1 пуч.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 5 шт
• Соль
• Перец черный
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Желток яичный — 2 шт
• Масло растительное — 1/4 ч. л.

Приготовление

Нарезанный зеленый лук замариновать с соевым соусом. Сваренное с вашими любимыми специями мясо остудить и перемолоть, добавить в него замаринованный лук (вместе с маринадом), петрушку, йогурт, оливковое масло, соль и перец, хорошо перемешать. П. С. я сварила мясо с репчатым луком, чесноком, набором цветного перца-горошек и сельдереем.

Разделить тесто на 2 части и раскатать каждую в прямоугольник 28х38 см. Выстелить поверх одной из частей теста начинку, оставляя со всех сторон по 3-4 см. Поверх начинки по меньшей стороне прямоугольника, поместить четвертинки яиц, которые тоже слегка подсолить и поперчить. Яйца помешаем желтками вниз в пять рядов на расстоянии друг от друга и слегка вдавливаем в начинку.

Накрыть пирог вторым листом теста, хорошо соединить края и смазать желтком, который слегка взбить с растительным маслом. С помощью ножа для разрезания пиццы сделать надрезы на порции. Четыре по меньшей стороне и пять по большей стороне прямоугольника. В каждую порцию должна попасть четвертинка яйца. Не прорезайте тесто до начинки.

Выпекать в прогретой до 190"С духовке 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовый и слегка остывший пирог нарезать на порции по сделанным надрезам.

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru