Пряное масло

Автор: Водолейка

Описание: Очень вкусная добавка к различным блюдам. Делается быстро. Я добавляю такое масло к различному мясу, в кашу, просто мажем на хлеб, в первое, второе. У меня его очень любят дети. За фото спасибо Кате caramel77.

Ингредиенты

Масло сливочное (по 250 г для каждого вида) — 1 кг
Зелень (свежая, любая)
Горчица (французская) — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили — 5 шт
Цедра апельсина (с одного апельсина)
Лук зеленый (рубленый или петрушка) — 2 ст. л.
Перец черный (молотый)

Приготовление

ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО

Размягченное сливочное масло (250 гр)перемешать хорошо с рубленой зеленью, любой, добавить немного соли. Маслу придать форму колбаски, переложить в фольгу и в холодильник.

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО

Размягченное слив. масло (250 гр) перемешать с 3 ст. л горчицы в зернах (французской), добавить 1 зубок чеснока и 0. 5 ч. л любой пряной зелени. Я брала сухую. Дальше, как в первом рецепте, в холодильник.

МАСЛО С ЧИЛИ

Стручки чили (5 шт) смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке (t 220 *). Остудить, удалить семена, мякоть порезать и смешать с маслом сливочным (250 гр). Завернуть в пленку и в холодильник.

АПЕЛЬСИНОВОЕ МАСЛО

Смешать слив. масло (250 гр. ) с измельченной на терке цедрой 1 апельсина, 2 ст. л рубленого зеленого лука или петрушки и немного молотого черного перца. И в холодильник.

Перед тем, как положить в холодильник, советую попробовать масло на ваш вкус, может нужно, на Ваш вкус, чего-нибудь добавить.

Пряное масло — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/