Медово-ореховые пряники

Автор: Гали-28

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мед — 200 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) — 2 пач.
• Мука пшеничная — 520 г

• Орехи грецкие — 100 г
• Цукаты — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) — 1 пакет.

• Посыпка кондитерская (ТМ Dr. Oetker) — 1 пач.
• Глазурь (шоколадная и белая)

• Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
• Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Перец душистый (молотый) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Жидкий мед соединить с сахаром, мягким сливочным маслом и пряностями.

Взбить яйцо вилкой и добавить к медовой массе.

Муку смешать с разрыхлителем ТМ Dr. Oetker и добавить к яично-медовой смеси. Всю муку сразу не добавляйте, зависит от размера яиц.

Замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать созреть в холодильнике сутки.

Перед разделкой теста приготовить начинку. Порубить грецкие орехи и нарезать помельче цукаты. Добавить крахмал, ванильный сахар ТМ Dr. Oetker взбитое вилкой яйцо, перемешать.

Достать тесто из холодильника, разрезать на 4 части, для удобства раскатывания, вот такое оно в разрезе.

Для равномерного раскатывания теста, по краям разложить шпажки, или одинаковые линейки, спицы. Вырезать четное количество квадратов 6х6. Толщина теста 4 -мм.

На одну часть вырезанного квадратика теста разложить начинку, разровнять ее и прикрыть другим квадратиком. Прижимать не нужно, тесто при выпечки соединится само.

Выпекать в горячей духовке 180°C 12-15 минут. Установить ребром на подносе, накрыть пищевой пленкой, для равномерного распределения влажности внутри пряников и оставить остывать. Получилось 48 шт.

Затем пряники нанести шоколадной глазурью, дать ей застыть. Я готовила свою, но есть глазурь от ТМ Dr. Oetker.

Украсить белой глазурью (готовила сама) и кондитерской посыпкой от ТМ Dr. Oetker, посыпать сахаром. С Новым годом!!! Веселых новогодних праздников!

© www.povarenok.ru