Запечённая рулька с овощами

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Рулька (1.260 г) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кабачок (340) — 1 шт
• Батат (250) — 1 шт
• Лук-порей — 0,5 шт
• Чеснок — 10 зуб.
• Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 3 ст. л.
• Хмели-сунели
• Перец черный
• Тмин
• Соль

Приготовление

Морковь нарезать шайбочками.

Кабачок молодой полукружочками.

Порей нарубить кольцами.

Чеснок раздавить рукояткой ножа и измельчить ножом.

Батат очистить и поделить на четверти.

Затем на кусочки помельче.

Рульку отделить от кости.

Кость залить водой и сварить любой любимый суп.

Мякоть рульки надрезать и раскрыть книжечкой справа.

И слева.

Посыпать поверхность хмели-сунели.

Тмином.

Чесноком.

Пропитать соевым соусом "Киккоман" при помощи кисточки.

Поперчить.

Начинаем сворачивать рулет с любой стороны.

В итоге.

Закрепить рулет ниткой.

Шкурку натереть крупной солью.

Оставить мясо пропитаться в холодильнике на несколько часов или на ночь, накрыв плёнкой. Овощи пересыпать тмином и хмели-сунели тоже, посолить.

Поместить пропитанную рульку в центр рукава, вокруг рассыпать подготовленные овощи.

Завязать края рукава.

Перенести пакет в форму или на противень.

Сделать примерно 3 прокола вверху и запекать 1 ч 15-20 минут при 180*. Если рулька крупная, то 1,5 часа.

Разрезать пакет-рукав. Если будете подавать на горячее, то сразу перенести на блюдо. Вот такие ароматные запечённые овощи получаются.

Рулет из рульки нарезать кольцами.

Можно подать в общем блюде на праздничный стол.

Угощаемся!

© www.povarenok.ru