Автор: catherine777
Описание: В прошлом году впервые увидела пряничный домик. И влюбилась) Замечательный способ вернутся ненадолго в детство, а также весело провести время с детьми! Перелопатив кучу информации про домики, сделала свою версию, облегчённый вариант)
|
|
Подготовить необходимые ингредиенты для теста. |
|
Разогреть на медленном огне по 120 грамм сливочного масла, сахара и мёда, до полного растворения сахара. Не допускать закипания! Затем снимаем с огня и даём остыть медово-масляной смеси, чтоб она не была обжигающей. Добавляем желток и быстро-быстро перемешиваем (белок оставляем, он понадобится для айсинга) |
|
Просеиваем сухие ингредиенты: мука, специи (по вкусу, я взяла по 0,5 чайных ложки имбиря, корицы, мускатного ореха и гвоздики)и разрыхлитель. |
|
Медово-масляную смесь добавляем в сухую смесь. |
|
Вымешиваем тесто. При необходимости добавляем муку. Тесто должно получится довольно крутым. Убираем его в холодильник на час. |
|
Из картона делаем заготовки для домика. |
|
Достаём тесто из холодильника, раскатываем толщиной примерно 3 мм и вырезаем части нашего будущего домика. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 12 минут, как начнут подрумяниваться-сразу вынимать. Выпеченные детали положить на ровную поверхность. Если тесто где-то поднялось, слегка сплющить плоской частью ножа, а острой частью ножа срезать неровности, только быстро-быстро пока горячие. |
|
Готовим айсинг. Достаем из холодильника белок, немного взбиваем его на минимальной скорости и добавляем просеянную сахарную пудру (из рассчета 30 грамм белка -150 грамм пудры), добавляем пару-тройку капель лимонного сока. Взбиваем до плотных пиков, но не больше 3 минут. Накрываем миску с айсингом на 10 минут влажным полотенцем. |
|
Теперь достаем все для украшения нашего домика: глазурь, печенье, конфеты, посыпки... |
|
С помощью розовой глазури Dr.Oetker решила сделать мой домик розовым. Окна и двери можно просто нарисовать. Я решила окна "застеклить". |
|
Взяла желе dr. Oetker, приготовила по инструкции, но что-то не срослось) остатки желе ушли в сделанный позже колодец, так незапланированно колодец стал наполненным) Тогда взяла 10 мармеладок и на водяной бане растопила с 45 мл воды и залила окна (Лучше стены с оконными отверстиями предварительно положить на силиконовый коврик (см. фото выше), от него мармелад легко отделяется) p.s. Можно окна еще застеклить битыми леденцами, но у меня они через пару дней начинают таять ( |
|
Крышу и фасад украшаете по своему желанию. Можно подсмотреть варианты в интернете. Все детали домика украшаете, ждете полного высыхания и крепите друг к другу с помощью айсинга. Я решила пойти дальше. С помощью голубой глазури dr. Oetker сделала реку. |
|
Построила мостик через реку и колодец с ведром. (Правда навес колодца в результате оформления композиции рухнул). |
|
Потом соорудила ещё один домик с пряничными человечками), поставила елочку. |
|
С Рождеством! |
