Автор: мисс
Описание: Если вы любите морскую капусту и морепродукты, то эта закуска именно для вас. Блюдо, конечно, не бюджетное, но таким можно побаловать себя и близких на праздники. К тому же, оно полезное и не отягощено калориями.
|
|
Кальмар чистим, морепродуктам даём самопроизвольно оттаять. Лучше брать свежие креветки, но за отсутствием можно взять и вареные. Количество морепродуктов по вашему вкусу и наличию, можно добавить также мидии или всё заменить морским коктейлем. Морепродукты кладём в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, она не нужна в блюде. |
|
Берём морскую капусту, если вареная, то просто откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если мороженная, то отвариваем. Если маринованная, то лучше промыть и также откинуть на дуршлаг. |
|
Лук режем перьями. |
|
На сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне пассируем лук две минуты до прозрачности, не зажариваем. |
|
Кальмар режем тонкими полосками. Все морепродукты промокаем бумажным полотенцем, они и так пустят сок при приготовлении и лишняя влага не нужна. |
|
Кладём морепродукты к луку и на сильном огне обжариваем при непрерывном помешивании 2 минуты. |
|
Добавляем соевый соус. Здесь идеально подходит Соус-маринад Teriyaki Kikkoman. |
|
Продолжаем готовить на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость, добавляем хлопья перца чили и молотый кориандр, перемешиваем. |
|
Кладём морскую капусту, перемешиваем, отключаем огонь. |
|
Даём закуске настояться. Её можно подавать и сразу, но я не люблю тёплую морскую капусту, предпочитаю эту закуску в охлаждённом виде. |
|
При подаче посыпаем подсушенным на сковороде белым кунжутом. Приятного аппетита! |
