Пряные банановые кексы с кумкватами

Автор: leontina-2014

Описание: В новогодние праздники на кухне витают ароматы пряностей и выпечки. Рекомендую попробовать вкусные кексы, которые легко испечь из доступных продуктов. Кумкваты удивительно хорошо сочетаются с банановым тестом, но если их нет под рукой, можно заменить на другие сухофрукты.

Ингредиенты

Банан (очень спелые мягкие) — 3 шт
Сахар (измеряла стаканом 240 мл.) — 1 стак.
Масло сливочное (мягкое) — 110 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 0,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная (1-2 стакана)
Кумкват (сушеный)
Ванильный сахар — 1 пакет.
Пряности (молотые корица 0,5 ч.л., мускатный орех 2 щепотки)

Приготовление

Пряные банановые кексы с кумкватами ингредиенты

Для кексиков возьмите очень спелые бананы, кожура которых начала покрываться тёмными точками.

Бананы поломайте небольшими кусочками и разомните вилкой.

Отдельно взбейте венчиком яйцо, масло, сахар. Добавьте сметану.

Всыпьте ванильный сахар.

Добавьте 1 ст. муки, пряности, соль и разрыхлитель.

Добавьте размятые бананы, размешайте. Смотрите по консистенции теста, оно должно быть как густая сметана. Если понадобится, добавьте ещё немного муки.

Разложите тесто по формочкам, в каждый кекс вложите кумкват, немного вдавите. Разогрейте духовку.

Выпекайте при 180 градусах около 10 минут. Кексы должны хорошо подрумяниться.

Вместо кумкватов можно использовать курагу, орехи или кусочки шоколада.

Пряные банановые кексы с кумкватами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/