Кофейно-ореховый кекс с ликерной глазурью

Автор: Morini

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 160 г
• Кофе натуральный (крепкий) — 70 мл
• Шоколад темный — 50 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Ванильная эссенция (несколько капель Dr. Oetker) — 0,25 ч. л.
• Разрыхлитель теста (10 грамм Dr. Oetker) — 1 пакет.

• Ликер (шоколадный или кофейный) — 2 ст. л.
• Кофе натуральный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (Dr.Oetker) — 80 г
• Посыпка кондитерская (Dr.Oetker)

Приготовление

Тесто готовится быстро и просто, не нужно никаких особенных приспособлений. В глубокой чаше взбить яйцо с сахаром и ванильной эссенцией.

Порубить ножом шоколад и грецкие орехи.

Добавить мягкое сливочное масло, взбить, влить крепкий холодный кофе, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать, вмешать шоколад и орехи.

Выложить тесто в небольшую форму, у меня силиконовая, я ее не смазываю. Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут, проверить готовность деревянной шпажкой.

Для глазури смешать сахарную пудру с ликером и кофе.

Нанести глазурь на остывший кекс. Посыпать шоколадной посыпкой.

© www.povarenok.ru