Пряничное миндальное печенье

Автор: Morini

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Мед — 250 г
• Сахар — 250 г
• Мука миндальная — 100 г
• Специи (у меня готовая смесь для пряников. Или добавить корицу 1 ч.л, гвоздику 1/4 ч.л., кардамон молотый 1/4 ч.л., мускатный орех 1/6 ч.л., имбирь 1/4 ч.л.) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 1 ч. л.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 450 г
• Ванильный сахар (10 грамм Dr.Oetker) — 1 пакет.
• Сахарная пудра (для глазури) — 80 г
• Вода (для глазури) — 2 ст. л.
• Шоколад темный (для украшения) — 20 г

Приготовление

Положить в сотейник мед, сахар, ванильный сахар и сливочное масло, растопить на огне до растворения сахара, немного остудить.

Добавить все специи, коньяк, вмешать яйцо.

Смешать оба вида муки с разрыхлителем, замесить тесто. Убрать в холодильник на час. Остывшее тесто мягкое и не липнет к рукам, хорошо раскатывается, не нужна даже мука.

Раскатать тесто, вырезать формочками печенье. Выпекать при температуре 180 градусов около 8 минут.

Для глазури смешать сахарную пудру с водой, шоколад растопить.

Украсить печенье.

© www.povarenok.ru