Автор: Аделя Шибанова
Описание: Наткнулась я в соцсети на краткий видеорецепт, причем даже без звука, коротенько так, меньше чем за минуту, в ускоренном темпе показывали, как приготовить куриную грудку бешамель. Но так как куриной грудки (филе) под рукой у меня не оказалось, я решила приготовить со свининой. Получилось очень сочно и очень вкусно!
|
|
Мясо нарезать кусками |
|
Посолить и поперчить по вкусу |
|
Подготовить сухари, муку, разбить и смешать одно яйцо в миску |
|
Кусок мяса обваливаем вначале в муке |
|
Потом в яйце |
|
И наконец в сухарях |
|
Обжариваем на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла |
|
С двух сторон до румяной корочки на среднем огне |
|
Выкладываем обжаренное мясо в форму, покрытую пергаментной бумагой, и сверху выкладываем часть сыра, нарезанного кусками |
|
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло |
|
Затем добавляем муку. Тут я сделала по наитию, т. к. в видео не было показано этого, и после муки сразу добавила молоко, а потом нашла и почитала, что оказывается муку надо предварительно обжарить на масле до золотистого цвета и уж потом вливать молоко |
|
Все время помешиваем, чтобы не образовалось комочков, и варим на минимальном огне до загустения, не забываем посолить и поперчить по вкусу |
|
Поливаем получившимся соусом наше мясо |
|
И сверху натираем сыр на терке |
|
В духовку, до зарумянивания, при 180*С, у меня ушло примерно минут 40 |
|
Готово! Вкусно и сочно! |
|
Я количество ингредиентов для соуса увеличила немного, т. к. в оригинале готовили два куска куриного филе, а у меня кусков 8 вышло |
|
Приятного аппетита! |
