Рождественский кекс под сахарной глазурью

Автор: Лейсан32

Ингредиенты

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Изюм — 250 г
• Цукаты — 50 г
• Сахар — 130 г
• Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
• Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 200 г
• Посыпка кондитерская (цветная и снежинки Dr. Oetker) — 10 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Глазурь (зеленая сахарная Dr. Oetker) — 1 упак.

Приготовление

Заранее замочить чистый вымытый изюм в апельсиновом соке на 2 часа. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить по одному яйца, взбить миксером.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель для теста.

Всыпать предварительно отжатый изюм прямо в муку.

Так же всыпать цукаты.

Аккуратно перемешать.

Тесто выложить в форму и разровнять лопаткой. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около часа до сухой зубочистки.

Готовый кекс вынуть из формы и остудить на решетке.

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонном соком, цедрой лимона, добавить сахарную глазурь Dr. Oetker и снова перемешать. После полить верх кекса глазурью. Посыпать посыпкой. Приятного чаепития и чудесного Нового года!

© www.povarenok.ru