Рулет с маком и изюмом

Автор: Alohomora

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи (Сухие) — 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное (Плюс 1 желток для смазывания верха) — 1 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (Еще с полстакана держите на всякий случай)) — 4 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Ванилин

• Мак — 300 г
• Изюм — 150 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 1 стак.
• Цедра лимона (Цедра одного лимона) — 1 ч. л.

Приготовление

Итак, растапливаем масло и смешиваем его с теплым молоком. Добавляем сахар, соль и ваниль. Оставляем на 10 минут, чтобы сахар расстаял. Тем временем смешиваем дрожжи с чайной ложкой сахара и водой. Даем подняться (5-10 мин. в теплом месте)

Пока работают дрожжи и растворяется сахар смешаем сметану с содой. Добавим яйцо и растительное масло

Добавляем сметану с содой и опару в миску с молоком. Размешиваем

Добавляем муку. У меня ушло 4 стакана, но может уйти и больше))) замешиваем тесто. Больше чем минут 5 я не мешу... терпения нет))) и ставим в теплое место на часок подходить. На фото тесто уже подошло. Так, касательно начинки... у каждой хозяйки она своя, а у самых продвинутых покупная))) поэтому, я пошагово не фоткала. Но в двух словах так: мак смолоть, смешать с молоком и сахаром, проварить 5-7 минут после закипания, добавить промытый изюм и цедру. Остудить)все)))а, еще постараться скушать поменьше))

Разделяем тесто на 2 части, каждую из которых раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем начинкой и скручиваем в рулет

Рулеты выкладываем на протвень и даем минут 20 подойти. Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200*С духовке минут 25. Ориентируйтесь по своей духовке! Это тесто очень быстро печется и зарумянивается)

А вот и наши красавцы!

Уже на столе))) рулет очень вкусный и не трудоемкий) попробуйте)))Из данного количества теста получилось 2 рулета по 37 см))) специально измерила))) да, стакан у меня 250 мл. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru