Автор: yugai ludmila65
Описание: В нашей семье очень любят медовый торт, практически всегда просят печь его. Но один и тот же торт - это очень скучно, вот и выдумываю. Предлагаю на Ваш суд один из моих вариантов. Угощайтесь.
|
|
Готовим тесто : В сотейнике с толстым дном растереть сахар с яйцами. |
|
Добавить оба вида масла, поставить на медленный огонь. Довести до кипения при постоянном помешивании. |
|
Всыпать ванильный сахар, перемешать. |
|
Добавить мёд, перемешать. |
|
Соду погасить рисовым уксусом. Добавить в сотейник. Масса начнет интенсивно пениться, дать закипеть, перемешать и убрать с огня. |
|
Смешать и просеять рисовую и пшеничную муку. Добавляя частями, замесить тесто, удобнее лопаткой. |
|
Тесто разделить на 8 равных частей, разложить по пакетам и убрать в холодильник. От 1 часа до суток. |
|
Готовим крем : За 10-12 часов сметану отсадить на марлю ( в несколько слоев) и убрать в холодильник. Таким образом отделится сыворотка. |
|
Охлажденную сметану, сахарную пудру и ванильный сахар взбивать на скорости чуть выше средней до плотного однородного крема. Выложить в миску, закрыть и убрать в холодильник до использования. |
|
Миндаль прокалить на сухой сковороде, остудить, изрубить ножом. Отложить. |
|
Печем коржи : Духовку включить на разогрев. Каждую часть теста раскатать тонко, я это делаю сразу на бумаге или коврике. Вырезать круг, 30 см.. Приготовить сразу 3-4 заготовки. Получится 9 целых и остатки. |
|
Отпекать при 180 градусах 6-8 минут. Готовые коржи переложить пекарской бумагой. |
|
Таким образом остудить коржи полностью. |
|
Собираем торт: На подложку положить 1 ч. л. крема, закрепить первый корж. На него 2 ст. л. крема, распределить по всему коржу. Посыпать рубленным миндалем. |
|
Таким образом собрать весь торт. Я собрала из 7 коржей. Украсить по желанию и возможности. У меня с этим бедААА, но благодаря кондитерским посыпкам от Dr. Oetker, у меня получился отличный торт. Убрать в холодильник для пропитки, на 12-20 часов. |
