Эклеры с крем-пудингом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Ванильный сахар (ТМ "Dr. Oetker") — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 1 щепот.

• Пудинг (ТМ "Dr. Oetker") — 1 пакет.
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 4 ст. л.

• Шоколад темный — 30 г

Приготовление

Подготавливаем продукты.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли. Ставим кастрюлю на огонь.

Добавляем в кастрюлю сливочное масло и ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker". Доводим смесь до кипения.

Добавляем в кастрюлю просеянную муку.

Быстро замешиваем тесто. Тесто остужаем.

Добавляем в тесто взбитое яйцо.

Хорошо перемешиваем массу до однородного состояния. Только потом добавляем следующее взбитое яйцо.

Тесто готово.

Выкладываем тесто в кондитерский мешок.

Противень смачиваем холодной водой, затем смазываем растительным маслом. Отсаживаем тесто на противень.

Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут при 180 градусах. Затем полностью остужаем выпечку.

Готовим клубничный пудинг. В кастрюлю наливаем молоко и высыпаем сахар.

Добавляем смесь для клубничного пудинга ТМ "Dr. Oetker".

Хорошо перемешиваем массу.

Готовим на среднем огне, непрерывно помешивая, в течении 3-5 минут.

Полностью остужаем клубничный пудинг. Масса становится более густой.

Специального приспособления для заполнения эклеров кремом у меня пока нет, поэтому я пользуюсь вот такой кондитерской насадкой.

Кондитерский мешок заполняем клубничным пудингом.

Начиняем остывшие эклеры. Украшаем растопленным шоколадом.

Угощаемся.

© www.povarenok.ru