Кексы с рикоттой

Автор: Lasto4ka-Ирина

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стак.
• Рикотта — 6 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Маргарин (растопленный) — 80 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Изюм (мелко порезанный) — 0.5 стак.
• Шоколад темный (для украшения) — 100 г

Приготовление

Яйца взбить с сахаром добела, затем, продолжая взбивать, добавить сыр. Смешать растопленный маргарин с растительным маслом, влить в тесто, перемешать.

Потом смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять на тесто и взбить миксером. Добавить порезанную курагу, перемешать. В конце добавить соду гашеную уксусом и еще раз взбить.

Разогреть духовку до 170 градусов. Выпекаем в силиконовой или в железной форме, застеленной бумажными манжетами для кексов. Выпекать 20-25 минут.

Готовые кексы остудить и полить растопленным шоколадом. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru