Двойные сырные маффины с чесноком

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Молоко — 220 мл
• Сметана (10-15% или греческого йогурта 6%,) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 260 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный

• Сыр твердый (у меня 100 г, натереть на крупной тёрке) — 150 г
• Петрушка (мелко нарезать) — 5 веточ.
• Чеснок (мелко нарезать или измельчить при помощи пресса) — 2 зуб.
• Моцарелла (для пиццы, нарезать на 10-12 кусочков) — 100 г

Приготовление

Разогреть духовку до 180°. В большой миске смешать молоко со сметаной, яйцом и растительным маслом.

В другой миске соединить муку с солью, перцем и разрыхлителем.

Всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. Тщательно вымешивать тесто не нужно!

Аккуратно ввести в тесто тёртый сыр, петрушку и чеснок.

Подготовить формочки для маффинов: смазать их растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы для выпечки. В подготовленные формочки выложить примерно по 1/3 теста, вложить в центр по кусочку моцареллы.

Накрыть сыр оставшимся тестом, наполняя формочки практически до краёв.

Выпекать маффины в течение 20-25 минут. Остудить их около 15 минут в формах, затем вынуть и дать окончательно остыть на решётке.

© www.povarenok.ru