Теплый мясной салат

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Вкусный салат с говядиной, сладким болгарским перцем, жареным луком и свежим, специально подготовленным огурцом можно подать как горячую закуску к ужину или легкий обед. Слегка просоленный огурец, жареная говядина с овощами, кислинка лимона и пряность соевого соуса позволяют получить тонкий изящный вкус. Приглашаю попробовать!

Ингредиенты

Говядина (можно использовать другое мясо) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
Огурец (свежий длинный ~ 200 г) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Специи (кориандр, красный молотый перец острый или сладкий по вкусу) — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Для начала подготавливаем огурец. Моем его и нарезаем тонкими длинными лентами ножом для чистки овощей. Засыпаем солью и оставляем на 15 минут Говядину нарезаем вдоль волокон тонкими ломтиками, лучше режется чуть подмороженная говядина, а потом поперек волокон нарезаем тонкими ленточками. Лук шинкуем тонкими полукольцами, перец нарезаем соломкой.

На разогретую сковороду наливаем чуть растительного масла, выкладываем мясо и жарим до испарения жидкости. Потом добавляем ещё пару столовых ложек растительного масла, выкладываем лук и жарим, перемешивая, 1-2 минуты. Добавляем соломку перца, вливаем соевый соус и жарим ещё 2 минуты. Снимаем с огня, накрываем крышкой.

Отжимаем с огурца лишний сок, засыпаем специями и рубленым чесноком, перемешиваем.

Выкладываем горячую обжарку на огурец, добавляем лимонный сок.

Вымешиваем салат, выкладываем на тарелку, присыпаем любимой зеленью и подаем. Приятного!

Теплый мясной салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/