Салат "Улыбка Венеры"

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Свекла (средняя) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Яблоко (крупные, сладкие) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт

• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный (желательно смесь перцев: красный, белый, черный, душистый)

• Уксус (яблочный или виноградный, натуральный, 6 %) — 2 ст. л.
• Сахар (с горкой) — 2 ч. л.

Приготовление

Свеклу и морковь отварить на пару до готовности (или запечь).

Лук нарезать (или натереть) тонкими полукольцами.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры.

Натереть очищенные яблоки соломкой (на терке для картофеля-фри) или нарезать соломкой.

Сложить в емкость нарезанные яблоки и лук. Добавить уксус и сахар для маринада. Хорошо перемешать руками и убрать в сторонку на 30 минут.

Приготовить заправку: в растительное масло добавить сахар, соль, соевый соук, смесь перцев. Хорошо перемешать.

Слегка остуженные свеклу и морковь порезать соломкой (или натереть на терке для картофеля-фри). Добавить слегка отжатый лук с яблоками.

Добавляем заправку, хорошо перемешиваем салат и убираем на 30-40 минут в холодильник.

© www.povarenok.ru