Мясные рулетики с творожной начинкой

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Свинина (на 4 отбивные) — 500 г
• Творог — 200 г
• Сыр твердый (пармезан) — 50 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Тимьян — 1/2 ч. л.
• Шампиньоны — 150 г
• Сливки — 150 мл
• Бульон — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.

Приготовление

Мясо нарезать и отбить.

В миске смешать творог и натертый на терке пармезан. Добавить базилик и тимьян. Добавить цедру лимона и лимонный сок. Посолить. Добавить сметану и все хорошо перемешать.

На каждую отбивную выкладываем творожную смесь.

Отбивную скрутить и закретить шпажкой или зубочисткой

Быстро обжарить рулетики на подсолнечном масле до коричневой корочки. Выкладываем рулетики в отдельную миску и оставляем в тепле.

Добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла на сковородку, где жарились рулетики. Выкладываем и обжариваем лук, который мы нарезали на полукольца

Добавим крупно нарезанные шампиньоны. Обжарим пару минут.

Добавим сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения. Вернуть рулетики на сковороду в подливу. Тушить до готовности на слабом огне, при закрытой крышке.

© www.povarenok.ru