Блины яблочно-коричные с творогом

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сыворотка (от творога) — 300 мл
• Яблоко (среднее) — 2 шт
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Корица — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи (сухие быстродействующие "Саф-момент") — 5 г
• Масло подсолнечное (в тесто) — 2 ст. л.
• Творожная масса (450 г, клубничная и черничная) — 1,5 пач.

Приготовление

Разбила яйцо, налила сыворотку, насыпала сахар, соль, муку, дрожжи и хорошо перемешала тесто. Тесто поставила в тёплое место до брожения дрожжей, на радиатор минут на тридцать.

Мытые яблоки очистила от кожуры и натёрла на крупной тёрке. Высыпала их в тесто, добавила корицу и масло.

Тесто хорошо перемешала. Электрическую сковороду включила в розетку. Она быстро нагрелась. Блины выпекала без намазывания сковороды маслом. Т. к тесто густое, сковороду я не опускала в тесто, а наливала на неё. Блины хорошо переворачивались и снимались со сковороды.

У меня получилось 8 блинов.

В середину блина положила творожную массу и свернула его конвертиком. Конверт перевернула вниз сложенными краями. Творог не вытекал.

Блины нетонкие, но сворачивались хорошо.

Для начинки использовала творожную массу. 300 г клубничной и 150 г черничной.

Блины немасленые. Ели мы их без ножа и вилки, руками. При желании блины можно полить сверху вареньем.

© www.povarenok.ru