Автор: natapit
Описание: Нежные ванильные блинчики, творожный крем и цитрусовая прослойка, ну и конечно шоколад, куда же без него, ведь у нас торт! За идею благодарна Юле Laperla.
|
|
Для торта нам понадобится 18-20 шт. блинчиков. Я сначала приготовила тесто на пол порции блинов, НО! Предупреждаю сразу - готовить на полную порцию, рассчитывайте, что ваши домочадцы прибегут на умопомрачительный запах, да и торт красивее, когда он повыше! На фото показаны продукты на 1/2 порции, значит все удваиваем. П. С. В ингредиентах количество продуктов указано для полной порции. |
|
В теплое молоко добавить сахар, соль, яйцо и дрожжи, все хорошо взбить венчиком. |
|
В миску с мукой влить половину молочной смеси о очень хорошо взбить венчиком. Совет №1: При таком способе нет абсолютно никаких комочков, и процесс проходит гораздо быстрее. |
|
Добавить остальную молочную смесь, взбить и оставить в тепле на 15 минут. Через 15 минут добавить масло, взбить и добавить ваниль, освободив ее от стручка. На фото видно черные точечки. Если у вас нет ванильного стручка, то вместо сахара добавьте в тесто 2 ст. л. ванильного сахара. Совет №2: Масло лучше добавить позже, оно тормозит процесс соединения жидкости и муки, тесто получается забитым, а блинчики вкуснее пышные! |
|
Совет №3: Выпекать блины на хорошо нагретой сковороде, чем выше температура, тем дырчатее блинчики! |
|
Вот такие они получились. Блины складываем стопочкой и ничем не смазываем. Муж прибежал на запах, пришлось поделиться! |
|
Крем: Пастообразный творог пробить в блендере до кремообразного состояния, добавить к нему растопленный белый шоколад и цедру, взбить миксером. |
|
Сливки взбить с пудрой до мягких пиков. Если любите более слаже, то смело добавляйте еще пару ложек пудры. |
|
Соединить с творожной массой и взбить миксером. |
|
Цитрусовая прослойка: Цитрусовые очень хорошо вымыть теплой водой и щеткой. Залить кипящей водой и оставить на 15 минут. |
|
Порезать на кусочки вместе с цедрой, удалив косточки и пробить в блендере вместе с медом. Получилось 300 грамм. Кстати, я пожалела, что не сделала больше цитрусовых с медом, так вкусно, да и полезно, профилактика от гриппа ммммм... осталась маленькая баночка... |
|
Сборка: Поместить блин на блюдо и смазать его кремом. |
|
Точно также поступить с остальными блинами. |
|
Когда используете половину блинов, очередной блин смажьте цитрусовой прослойкой. |
|
Смазать бока и верх оставшимся кремом. |
|
Совет №4: Поместить торт в кулинарное кольцо и затянуть его потуже. Поместить в холодильник на пару часов. Так мягкий блинный торт сохранит более красивую форму, слои будут ровные и одинаковые. Совет №5: Чтобы легче освободить торт от формы обдуйте ее снаружи феном. |
|
Оформление: 150 г шоколада натереть и оформить им верх и бока торта. Верх оформить тонко нарезанными, сложенными вчетверо апельсинами и шоколадными украшениями. |
|
Разрез. |
|
Кусочек. Вкус торта очень напоминает Мокрый наполеон. |
