Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Гречневый суп с фрикадельками

Автор: Марина Бархатова

Гречневый суп с фрикадельками

Описание: "Что на обед?" - "Суп с крокодилками!" - "С чем? С чем???" - переспрашивает отец, усмехаясь. "Да с фрикадельками, Маринка никак не может их выговорить!". Так и зовем дома это горячее блюдо "Суп с крокодилками". Такой суп - практически полноценная трапеза для взрослых и детей, а готовится довольно быстро.

Ингредиенты

Для фрикаделек Для супа

Приготовление

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Для фрикаделек: смешать фарш с измельченным луком, куриным яйцом, солью и черным молотым перцем. По желанию можно добавить другие специи. Фарш хорошо вымешать, отбить об стол 10-15 раз для лучшей сцепки.

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Ставим нагреваться кастрюлю с водой для супа, а также сковороду для пассеровки. Из фарша формируем фрикадели размером примерно с грецкий орех. Чистим для супа лук, морковь и картофель.

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Отправляем овощи в сковороду, добавляем 3-4 ст. ложки растительного масла. Пассеруем на среднем огне до легкой поджарки 5-7 минут.

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Нарезаем картофель маленьким кубиком. Отправляем картофель в кипящую подсоленную воду и добавляем лавровый лист. Как только, после закладки картофеля, через минуту вода закипит снова, отправляем в кастрюлю фрикадельки. Осторожно мешаем, если нужно убираем пену.

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Как только лук с морковью начнут слегка поджариваться, добавляем в сковороду 2-3 ст. ложки гречневой крупы и пассеруем вместе 3-5 минут.

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Отправляем овощи с гречкой в кастрюлю с картофелем и фрикадельками. Перемешиваем и даем супу повариться еще 5-7 минут.

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Пробуем картофель из супа, если он сварился, то добавляем в суп зелень, пробуем бульон на соль и, если нужно, подсаливаем. Плотно закрываем кастрюлю крышкой и выключаем плиту. Далее супу нужно настояться 30-60 минут. За это время доварится гречка, а фрикадели начнут впитывать в себя бульон и станут нежными и сочными.

Гречневый суп с фрикадельками ингредиенты Горячий суп с фрикадельками и гречкой разлейте в порционные тарелки и подавайте.


Очень вкусный и простой в приготовлении гречневый суп с фрикадельками несомненно понравится вашим домочадцам.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!




Гречневый суп с фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru