Десертные блины с лимончелло

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (САФ-момент) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль (щепотка) — 0,25 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ликер (лимончелло) — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Масло подсолнечное (для жарки) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра (для подачи) — 1 ст. л.

Приготовление

Делаем опару. Молоко греем до тёплого. Добавляем сахар, размешиваем. Затем - дрожжи. Венчиком тщательно всё соединяем.

Половину муки просеиваем в смесь. Соединяем и ставим в тепло на 15 минут. Я для этого грею духовку немного.

Опара готова.

Яйцо разбиваем в бокал, добавляем масло растопленное и подвзбиваем. Отправляем в опару, туда же - лимончелло. Опять соединяем венчиком.

Просеиваем вторую половину муки.

Соединяем и даём опять постоять в тепле минут 15-20.

Тесто готово.

Выпекаем блины D~15 см. На хорошо разогретую и подмазанную сковороду наливаем тесто с центра сковороды по пол-поварёшки. Оно хорошо растечётся ровненьким блином. Вот таким! Обжариваем с одной стороны.

Переворачиваем легко и дожариваем до красивого цвета.

Готовы! Получилось 9 шт блинов.

Подаём. Скручиваем рулетиком и присыпаем сахарной пудрой сверху.

© www.povarenok.ru