Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Суп с фасолью и черносливом

Автор: Ксения40

Суп с фасолью и черносливом

Описание: Очень сытный, ароматный и вкусный суп! Для меня было полной неожиданностью, что чернослив после варки "превратился"... для подруги, которая пробовала суп, - в баклажан, а для меня (если бы сама не варила суп, ни за что бы не отличила!) в грибы! И по вкусу, и по консистенции чернослив мне напомнил опята или маслята, что-то среднее. Чернослив потерял свою сладость, придав пикантный вкус супу, но суп при этом не сладкий, а специи внесли особый аромат.

Ингредиенты

Приготовление

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты Время указано без учета варки фасоли. Лучше сварить ее заранее. Я взяла фасоль "Черный глаз" от ТМ Мистраль, она не требует предварительного замачивания. Сварите фасоль, согласно инструкции на упаковке.

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты Лук нарезать мелким кубиком, пассеровать на сковороде с добавлением масла примерно минуты 2

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты Добавить к луку морковь, натертую на терке

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты Взять кастрюлю (у меня та же кастрюля, где варилась фасоль), выложить в нее отварную фасоль, добавить овощи

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты И долить бульон или воду, добавить мелко нарезанное мясо (постящиеся этот шаг могут пропустить) Перемешать и варить после закипания минут 10-15 на среднем огне.

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты Чернослив нарезать соломкой (он должен быть хорошего качества), а мяту и зелень мелко. Если у вас чернослив суховат, замочите его предварительно в теплой воде минут на 10.

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты Добавить в суп чернослив, мяту, зирру (кумин) и немного зелени ( у меня петрушка и укроп), перемешать, выправить на соль и через 5 минут выключить огонь. Дать постоять под крышкой еще минут 10.

Суп с фасолью и черносливом ингредиенты Горячий суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью. Ароматный, вкусный суп готов!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Суп с фасолью и черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru