Автор: Людмила НК
Описание: Сколько бы ни было рецептов блинов и оладий, но согласитесь, что у каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт, вот и у меня для вас пышные, вкусные оладьи с маком.
|
|
Приготовить все продукты для оладий |
|
Мак, очень желательно, растереть в ступке. |
|
В чашку налить кефир и добавить чистой воды, размешать. Подогреть в микроволновке 10-15 сек, чтобы была чуть теплая смесь, но не горячая. |
|
Добавить растертый мак. |
|
Натереть цедру с лимона и вместе с сахаром и солью добавить в кефирно-маковую смесь, всё размешать. |
|
Просеять муку и к ней насыпать сухие дрожжи Саф-момент, размешать венчиком. |
|
В кефирную смесь постепенно всыпать муку с дрожжами и деревянной ложкой хорошо вымешать тесто. Чашку накрыть пищевой пленкой и полотенцем, поставить в теплое место на подъём. |
|
Ориентировочно минут через 30-40 тесто должно хорошо подняться, увеличиться в 2-3 раза. После первого подъема тесто обмять и заново поставить в теплое место на расстойку. Когда тесто поднимется во второй раз, больше его не обминать. Ложкой, смоченной в воде, подчерпывать тесто с одного края и выкладывать на очень хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Тесто должно съезжать с ложки, можно ему помочь съехать другой ложкой. |
|
Оладьи пекутся очень быстро, буквально минута другая и пышный оладушек готов. Печь оладьи с двух сторон. |
|
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. |
|
Дальше начинается очень вкусная история, горячие пышные оладушки приправить любимым соусом, сметаной, медом, вареньем и... ешь и забываешь всё на свете. |
