Зразы куриные, под сливочным соусом

Автор: Olga NNN

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Сыр мягкий — 100 г
• Сливки ( консервированные) — 1 бан.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль ( по вкусу)
• Специи ( кари, паприка, по вкусу)
• Масло растительное ( для обжаривания)
• Вода ( горячая)

Приготовление

Мясо с луком прокручиваем через мясорубку. Добавляем булочку, размоченную в молоке и слегка отжатую. Куриный фарш солим и добавляем специи (молотый черный перец, кари, паприку). Все хорошо перемешиваем.

Для начинки грибы поджариваем с луком в небольшом количестве сливочного масла. В слегка охлажденные грибы добавляем около 100 гр. тертого сыра. Все перемешиваем.

Куриный фарш выкладываем на пищевую пленку в виде шариков, а затем придавливаем рукой, формируя такие лепешечки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачиваем их водой.

Сверху, на лепешки, ложкой выкладываем сырно-грибную начинку. С помощью пищевой пленки, сворачиваем лепешки с фаршем по типу пирожков, и формируем пирожки-котлетки.

Обваливаем их в муке и выкладываем на разогретую сковородку.

Обжариваем с двух сторон.

Готовим соус. В оставшуюся начинку добавляем 1 ст.ложку муки и все хорошо перемешиваем. Добавляем банку консервированных сливок и такое же количество горячей воды. Даем закипеть.

Зразы выкладываем в посуду для запекания, заливаем полученным соусом, и ставим в духовку на 15 минут. Вот что у нас получилось.

С вареной картошечкой да с подливочкой... Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru