Гречневые блины с копченой рыбой

Автор: VikkiV

Ингредиенты

• Молоко — 400 мл
• Дрожжи (САФ-Момент) — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная (Стакан 200 мл.) — 2/3 стак.
• Мука гречневая (Стакан 200 мл.) — 2/3 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт

• Скумбрия (Филе 150-200 гр.) — 1 шт
• Яйцо куриное (Вареные) — 2 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Укроп

Приготовление

В тёплое молоко всыпать дрожжи. Я использую САФ-Момент быстродействующие.

Смешать оба вида муки, соль, сахар. Добавить молоко с дрожжами, желтки. Накрыть миску и поставить в тёплое место на 40 минут.

Белки взбить в мягкую пену и вмещать в тесто.

Вот такое нежное и пушистое оно получается. Сковороду смазать растительным маслом и напечь блинов.

Для начинки рыбу отделить от костей и нарезать мелко.

Добавить варёное яйцо, тертое на тёрке, укроп и сметану. Перемешать.

На блин выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Дополнительно можно подать сметанку. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru