Оладьи с яблоком и соусом

Автор: candylenok

Ингредиенты

• Молоко (Мерка: 200 мл стакан) — 1 стак.
• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ дрожжи быстродействующие(в красной упаковке)) — 11 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Цедра лимона (Цедра половины лимона) — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (Мерка: 200 мл стакан) — 1,5 стак.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Яблоко (Среднего размера) — 1 шт

• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Сахар — 175 г
• Вода — 100 мл
• Сливки (У меня 10% сливки) — 300 мл
• Арахис (Можно заменить на фундук или другой орех) — 75 г
• Ликер ((по желанию))

• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Апельсин — 1/2 шт

Приготовление

В теплом молоке развести дрожжи и оставить на 20 минут

Обжариваем арахис

В подошедшие дрожжи добавить: соль, сахар, цедру лимона, яйцо = размешать

Просеиваем муку,

Влить дрожжи, тщательно перемешать + добавить 1 ст. л. растительного масла = перемешать

Готовое тесто накрыть и поставить подходить на 30 минут

Подготовим яблоко

Яблоко промыть, очистить от кожицы, удалить семенное гнездо и нарезать тонкими ломтиками

Готовим соус: положить апельсиновую цедру и сахар в кастрюлю со 100 мл воды и помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем довести до кипения,

Кипятить до золотистого цвета, снять с огня и дать остыть пару минут

Подогреть сливки в кастрюле, пока они не станут горячими, но не закипят,

Влить в карамель, добавить ликер, если нужно

Соус готов! ВНИМАНИЕ! СОУС ПОЛУЧАЕТСЯ ЖИДКИЙ!!!

Обжаренный арахис измельчить в блендере

Когда тесто поднимется (не перемешивая его),

Ложкой осторожно налить его на раскаленную и смазанную растительным маслом сковороду. После того как оладьи подрумянятся с нижней стороны, на верхнюю, еще сырую сторону положить ломтики яблок и, полив их небольшим количеством теста, перевернуть на другую сторону

Готовые оладьи со стороны припека обсыпать сахарной пудрой

Для припека можно использовать и другие фрукты и ягоды

Подавать оладьи теплыми с карамельным соусом, орехами и кусочками апельсина

Красивая подача!!!

© www.povarenok.ru