Блинная запеканка с грибами и сыром

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Дрожжи (Сухие быстродействующие САФ-МОМЕНТ) — 6 г

• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы — 400 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 4 щепот.
• Сыр твердый — 80 г
• Курица (вареная) — 300 г

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки — 100 мл
• Сыр твердый — 20 г

Приготовление

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. Я использую сухие быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ.

Яйцо взбейте вилкой и добавьте к молоку.

Добавьте муку, соль и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Выпекайте блины, смазывая сковороду растительным маслом, а блины сливочным.

Лук нарежьте кубиком и обжарьте с добавлением масла.

Добавьте нарезанные грибы, посолите и обжаривайте всё вместе.

Курицу мелко нарежьте, добавьте в сковороду и обжарьте всё вместе.

Добавьте сметану, посолите, перемешайте. Снимите с огня и охладите.

Сыр натрите на терке и добавьте в начинку. Перемешайте.

На край блина выложите начинку и сверните блин в трубочку.

Выложите трубочки с начинкой в форму для кекса.

Смешайте все ингредиенты для заливки и залейте сверху.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru