Оладьи с намазкой из кураги

Автор: gmi334455

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи — 10 г
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Корица — 1 ст. л.

• Курага — 200 г
• Сахар — 100 г
• Вода — 500 мл
• Вино десертное — 100 мл

Приготовление

В большой миске смешать просеянную пшеничную муку с быстродействующими дрожжами.

Постепенно вливая теплое молоко, замесить тесто.

Накрыть миску пищевой пленкой и дать тесту подняться в теплом месте.

Пока тесто подходит, можно заняться приготовлением намазки. Курагу хорошо промыть.

Залить половиной нормы воды и варить на медленном огне до мягкости.

Курага стала мягкой.

Снять сотейник с огня, измельчить курагу блендером до однородности.

Добавить в сотейник сахарный песок и оставшуюся воду. Проварить на медленном огне еще несколько минут.

Снять сотейник с огня, добавить белое десертное вино. Перемешать, намазка из кураги готова.

Тесто подошло.

Натереть на мелкой терке цедру с одного апельсина.

Добавить в тесто яйца, соль, сахар, растительное масло, апельсиновую цедру и корицу.

Хорошо вымесить тесто.

Накрыть миску пищевой пленкой и дать тесту подняться вторично.

Тесто готово.

Не перемешивая тесто, брать тесто смоченной в воде ложкой, жарить на горячей сковороде с обеих сторон.

Готовые оладушки перекладывать на блюдо и сохранять теплыми.

Подавать готовые оладушки теплыми с подливкой из кураги.

Оладьи с курагой готовы.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы!

С масленицей вас!

© www.povarenok.ru