Свиная шейка в панировке из картофеля

Автор: iren0511

Ингредиенты

• Свинина (Шейка) — 600 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Картофель (Отваренный в мундире и охлажденный. Можно отварить накануне.) — 400 г
• Сметана — 200 г
• Сыр голландский — 100 г
• Соль — 1,2 ч. л.
• Перец черный (Ваши любимые специи для мяса.)

Приготовление

Нарезать мясо порционными кусками толщиной 1-1,5 см. Я количество продуктов увеличиваю в 2 раза.

Сваренный в мундире, полностью остывший картофель натереть на крупной терке. Посолить, поперчить. Добавить сметану и тертый сыр. Все аккуратно перемешать. У меня этим занимался супруг, перемешал с силушкой богатырской. Нужно мешать очень аккуратно, чтобы не помять картофель.

Мясо обвалять в смеси специй и соли и обжарить с 2 сторон до румяной корочки.

Разогреваем духовку на 180 градусов. На смазанный растительным маслом противень выкладываем мясо. Картофельную массу разложить на куски мяса. Все отправить в духовку на 20-25 минут. Последние 5-7 минут включить верхний гриль.

Главный дегустатор прикатил на кухню. А что тут вкусненького жарится? Угостите несчастного голодного сеттера...

Вот что получилось!

Подавать с соленьями или свежими овощами.

Ну, и разрезик. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru