Суп с рисом и арахисовой пастой

Автор: romanowalexx

Ингредиенты

• Курица — 250 г
• Рис (Янтарь от "Мистраль") — 50 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (можно меньше или вообще без него.Но сейчас бушует грипп, так что для профилактики лучше добавить) — 4 зуб.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 3 шт
• Вода — 1,2 л
• Паста арахисовая — 2 ст. л.
• Арахис (для украшения)
• Соль
• Перец черный
• Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отвариваем филе в 1л. бульона. Достаем и режем кубиком.

Лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке, картофель режем брусочком.

В пакете крошим арахис.

На масле пассеруем лук, морковь и чеснок. Добавляем перец чили и очищенный и порезанный кубиком сельдерей.

Добавляем к зажарке арахисовую пасту. Хорошо перемешиваем. Добавляем рис. Еще раз перемешиваем. Заливаем водой, так что бы вода покрывала рис. Тушим 7 мин., что бы рис впитал в себя аромат арахисовой пасты. До готовности не тушим, так как зажарка может пригореть.

Отправляем в бульон картофель и зажарку с рисом. Варим до готовности.

Разливаем по тарелкам. Подаем к столу.

© www.povarenok.ru