Суп "Дачный"

Автор: solirina09

Описание: Предлагаю вашему вниманию, легкий в приготовлении и вкусный супчик, который мы часто варим приезжая на дачу. Отсюда и название- "Дачный". Все продукты для него можно привезти с собой, и приготовить, имея походную плитку и минимум посуды. Ну, а сегодня я его приготовлю дома.

Ингредиенты

Пшено (80 г. Пшено золотое ТМ "Мистраль") — 1/3 стак.
Картофель (120 г.) — 3 шт
Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
Морковь (75 г.) — 1 шт
Горошек зеленый (2/3 стак.) — 125 г
Сарделька (200 г. у меня подкопченные) — 2 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Вода — 2000 мл
Соль (без горки) — 1 ст. л.
Смесь перцев (зеленая паприка, зеленый халапеньо) — 1 ч. л.
Укроп (сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление

Продукты, которые понадобятся для приготовления супа. Я выбрала пшено золотое ТМ "Мистраль", т. к. оно очень чистое и придает нежно-желтый цвет бульону.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Пшено хорошо промываем теплой водой. Овощи чистим, режем картофель и лук кубиками. Морковь потрем на крупную терку. Сардельки порежем кубиками. Петрушку тоже измельчим.

Когда вода закипит её нужно посолить и положить туда пшено. После того как крупа закипит добавляем в кастрюлю картофель и варим 20-25 минут.

Пока варится пшено и картофель, разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем лук и морковь.

Минут за пять до готовности крупы добавляем в кастрюлю сардельки...

... и еще через две минуты консервированный зеленый горошек.

Затем добавляем в кастрюлю смесь перцев, сушеный укроп и мелко нарезанную петрушку, перемешиваем, кладем обжаренные лук и морковь, и варим еще две минуты. Выключаем плиту.

Через десять минут суп можно подавать на стол, добавив в тарелки свежую зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Суп "Дачный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/