Куриный суп с сырными колбасками

Автор: romanowalexx

Ингредиенты

• Крупа манная (от " Мистраль") — 100 г
• Грибы (любые замороженные) — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр сливочный (квадратика из упаковки) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелень
• Вода — 1,2 л
• Сметана — 4 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Шафран (для цвета) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лимон — 1/4 шт
• Голень куриная — 2 шт

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Заливаем голени холодной водой. Доводим до кипения и варим 40 мин. Солим и добавляем шафран.

Нагреваем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем.

Добавляем сметану, соль и сахар. Все перемешиваем. и тушим 15 мин.

Достаем голени. Мясо отделяем от кости.

Лук режем кубиком, морковь трем на терке. Пассеруем на растительном масле.

В манку добавляем яйцо и 1 ст. л. воды.

Замешиваем тесто.

Раскатываем тесто. И вырезаем квадраты по размеру сыра. На тесто выкладываем сырные квадратики. Оставшееся тесто отправляем в полиэтиленовый пакет и в морозилку. Завтра оно нам пригодится.

Из квадратиков скручиваем колбаски.

Грибы со сметаной у нас готовы. Отправляем их в кастрюлю с бульоном. Туда же добавляем колбаски и варим 15 мин.

Разливаем суп по тарелкам. Присыпаем зеленью и подаем к столу.

Так выглядят наши колбаски.

© www.povarenok.ru