Сырный киш с луком-пореем

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Вода (+- 1ст.л.) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сливки (30%) — 200 г
• Пармезан (натереть на мелкой терке) — 50 г
• Тимьян — 1 г
• Бекон — 50 г
• Лук-порей — 1/3 шт
• Сыр голубой (с голубой плесенью) — 50 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.

Приготовление

В миске смешать муку и щепотку соли. Добавить холодное масло и перетереть в крошку.

Добавить воду и замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Охлажденное тесто расскатать в круг по диаметру формы 26см. Выкладываем тесто в форму. Формируем высокие бортики.

Несколько раз проколоть тесто вилкой

Тесто прикрыть бумагой, на которую выкладываем фасоль. Печем в разогретой духовке 20 минут при темперптуре 180гр

В отдельной миске взбить венчиком яйца и сливки. Посолить и поперчить

Добавить тимьян и пармезан. Перемешать ложкой.

Достать форму с основой для киша из духовки. Убрать бумагу и фасоль. Вылить начинку на корпус. Бекон нарезать на полоски. Выкладываем бекон на начинку.

Лук-порей помыть и нарезать на тонкие кружочки.

Кружочки лука-порея выкладываем на начинку.

Сверху посыпать сыром с голубой плесенью Запекать при 180гр 45 минут или до готовности

© www.povarenok.ru