Суп с нутом в итальянском стиле

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Нут — 100 г
• Зелень
• Бульон (овощной или куриный) — 2 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Паста (2 горсти любых макаронных изделий)
• Чеснок — 1 зуб.
• Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Пармезан (для подачи) — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

Такой суп с богатым составом вполне можно готовить и без мяса. Но у меня вариант на курином бульоне. Бульон я сварила из голеней с добавлением пучка зелени.

Пока варился бульон, слегка пассировала нарезанные лук, чеснок, морковь.

Добавила порезанный крупный помидор.

Важным компонентом блюда является нут. У меня он заранее замоченный и отваренный.

Добавила нут в бульон.

Вот такие цветные макароны стали украшением блюда. Добавила их в кастрюлю, размешала.

Минут 5 покипели на небольшом огне.

В конце варки добавила сушеный чеснок, базилик, паприку.

© www.povarenok.ru