Гречневый суп с сушеными грибами

Автор: Надежда

Ингредиенты

• Крупа гречневая (МИСТРАЛЬ) — 100 г
• Грибы (сушеные) — 20 г
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 1500 л
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Зелень (укроп)

Приготовление

Гречку промыть, слить воду и обжарить на сухой сковороде до тех пор, пока гречка не станет полностью сухой.

Грибы замочить в теплой воде минут на 10-15. Воду слить, грибы промыть. В кастрюлю кладем гречку и грибы, заливаем водой и ставим вариться.

Картофель нарезать небольшим кубиком. После закипания воды, добавить картофель и варить до готовности всех ингредиентов, около 15 минут.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, до мягкости. При необходимости, добавлять в сковороду небольшое количество воды, чтобы овощи не пригорали.

Зажарку добавить в кастрюлю. Суп посолить, добавить перец и любимые приправы. Суп проварить еще минут 10-15, периодически снимая пену. Суп подавать горячим с мелко нарезанным укропом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru