Уха почти по-самарски

Автор: Мила-Людок

Уха почти по-самарски

Описание: Все мое детство и юность прошли среди рыбаков- дедушка "специализировался" на озерной рыбе-карасиках, карпах, а папа- на волжских хищниках- судаках и щуках. Конечно же, самые незабываемые воспоминания детства- это совместная рыбалка. Дедушка всегда, когда варил уху, добавлял водку и тушил головешку из костра в котелке с ухой. Уха приобретала неповторимый аромат костра! Решила я дома повторить этот опыт, конечно же, не совсем то же самое, что уха из котелка, но все же.

Ингредиенты

Рыба (у меня хвостики минтая и теша семги) — 200 г
Пшено — 20 г
Лук репчатый — 2 шт
Картофель — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (и горошком и молотый, по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Водка — 30 мл
Вода — 1200 мл

Приготовление

Уха почти по-самарски ингредиенты

Продукты, которые нам понадобятся. Варим рыбу и лук примерно 20-25 минут.

Уха почти по-самарски ингредиенты

Ошпариваем пшено

Уха почти по-самарски ингредиенты

Вынимаем и выкидываем лук из бульона, разбираем рыбу

Уха почти по-самарски ингредиенты

Картофель нарезаем так, как привыкли

Уха почти по-самарски ингредиенты

Кладем в бульон рыбу, картофель

Уха почти по-самарски ингредиенты

Засыпаем пшено, варим 15минут

Уха почти по-самарски ингредиенты

Вливаем водку, солим, перчим, кладем лавровый лист, прогреваем 5 минут и даем настоятся 15-20 минут.

Уха почти по-самарски ингредиенты

Вот такая уха.

Поджигаем деревянную шпажку

ждем, когда прогорит 2-3 см и тушим шпажку в тарелке

добавляем, по желанию, укроп (у меня мороженый)

Уха почти по-самарски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/