Котлеты пшенные с капустой

Автор: Nika

Ингредиенты

• Пшено (вареное ТМ Мистраль золотое) — 300 г
• Брокколи (вареная до полуготовности) — 200 г
• Капуста цветная (вареная до полуготовности) — 200 г
• Соль
• Перец красный жгучий (молотый)
• Коренья (сушеные, измельченные: пастернак, петрушка, сельдерей, морковь) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (+ в фарш - 3 ст. л.)
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

• Мука кукурузная — 4 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Приготовление

Пшено ТМ Мистраль золотое.

Капусту и пшено положила в чашу блендера. Насыпала соль, перец, крахмал и коренья. Всё измельчила, добавила нарезанную зелень и налила масло. Фарш хорошо перемешала.

Для панировки в тарелку насыпала кукурузную муку и крахмал. По одной столовой ложке фарша положила в панировку, обваляла с обоих сторон и сформовала котлету. Жарила котлеты в сковороде на оливковом масле до румяности. Вторую сторону котлет жарила под крышкой.

Получились пухленькие, жёлтенькие котлетки. Очень мягкие и сочные.

На стол котлеты подавала с помидорами и свежей зеленью.

Котлеты сочные. Заправляла их сладким соусом "Чили".

© www.povarenok.ru