Печенье "Зайчики"

Автор: лялич

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 275 г
• Масло сливочное — 200 г
• Крахмал — 120 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана (с горкой , густая) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 50 г

• Печенье (типа "Юбилейного") — 100 г
• Джем ("Клюквенный" от ТМ " Махеев") — 200 г
• Ванильный сахар
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление

Перетереть охлажденное масло с крахмалом и мукой, которая была смешана с сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавить сметану и замесить мягкое тесто. Если надо то добавьте немного сметаны или муки.

Печенье поломать и превратить в мелкую крошку, смешать с какао и джемом до однородной массы. Я брала клюквенный, но подойдет и вишневый. Масса должна быть похожа по консистенции на шоколадную пасту. Если очень густая, добавьте еще джем.

Тесто разделить на 2 части и скатать шарики. Раскатать первый в прямоугольник и виртуально разметить его на 3 части по длине. Верхнюю часть не тронуть, на среднюю положить и разровнять половину начинки. Последнюю при помощи ролика для пиццы порезать на полоски.

Целой стороной покрыть начинку.

Затем накрыть ими полоски. Положить на противень перевернув полосками вверх. Тоже самое проделать и со вторым куском теста.

Выпекать при t= 180 35-40 мин. до золотистого цвета. Вынуть, порезать по две полоски, как ушки у зайчика и обсыпать сахарной пудрой. Очень вкусно хоть с чаем, хоть с молоком.

© www.povarenok.ru