Автор: NataliaNik
Описание: Вкусный постный паштет из печеного болгарского перца, грецких орехов и красной чечевицы. Чудесный простой вариант для постного стола. Хорошо подавать с сухариками из постного хлеба или солеными крекерами.
|
|
Подготавливаю все продукты. |
|
Перец болгарский мою, режу на 4 части, удаляю семена. Кладу в огнеупорную форму и запекаю в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. |
|
Пока печется перец, красную колотую чечевицу Мистраль промываю в воде. |
|
Заливаю водой в соотношении 1:2, ставлю на огонь, довожу до кипения и варю 10-12 минут (до готовности). |
|
У готовой чечевицы в кастрюле воды практически не останется. Она впитается. Лишняя жидкость нам не нужна. |
|
С печеного перца снимаю кожицу. |
|
Грецкие орехи измельчаю и кладу в глубокую миску. |
|
Добавляю в миску очищенный перец, чечевицу, измельченный чеснок, панировочные сухари, паприку, прованские травы. Солю по вкусу, добавляю растительное масло. |
|
Пюрирую погружным блендером до однородного состояния паштета. |
|
Паштет из печёного перца и чечевицы готов! Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Но хранить нужно в холодильнике. Я подавала с обжаренным на гриле белым постным батоном. Приятного аппетита! |
