Торт "Розовый фламинго"

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 75 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 75 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

• Смородина красная — 600 г
• Сахар — 150 г
• Сливки (33%) — 500 мл
• Желатин (пластины) — 10 г
• Загуститель для сливок — 1 пакет.

• Мед — 50 г
• Сахар — 50 г
• Молоко сгущенное — 30 г
• Вода — 50 мл
• Шоколад белый — 50 г
• Желатин (пластины) — 5 г

Приготовление

Взбить яйца и сахар. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить. Дно формы 18см. выстелить бумагой для выпечки Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при 180гр.10 минут.

Готовый бисквит полностью остудить.

Красную смородину разморозить, если вы используете замороженную. Добавить сахар. Довести до кипения. не варить!!!

Протереть через сито. У меня получилость 400 граммов пюре.

Желатин замочить в холодной воде.

Желатин отжать и добавить в теплое смородиновое пюре. Мешать, пока желатин полностью не растворится.

Сливки взбить с загустителем сливок. Добавить к пюре. Перемешать.

Остывший бисквит выкладываем в форму для выпечки 20см.

Залить бисквит смородиновым суфле. Поставить в холодильник на 12 часов.

Утром приготовим глазурь. Смешать в кастрюльке мед, сахар, сгущенное молоко и воду. Довести до кипения. Не варить.

Желатин замочить в холодной воде. Желатин отжать и добавить к теплой смеси. Мешаем, пока желатин полностью не растворится. Добавить кусочки белого шоколада.

Взбить венчиком до полного растворения шоколада. Добавить пищевой краситель по желанию. Взбить. У меня красная краска. Хорошо перемешать. Залить торт глазурью. Оставить остывать в холодильнике минимально 5 часов.

© www.povarenok.ru