Паштет из фасоли микс

Автор: черемшинка

Описание: Еще один вариант паштета из фасоли. В этот раз из двух видов - красная и белая.

Ингредиенты

Фасоль (белая и красная) — 100 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Томаты вяленые — 8 шт
Зелень (кинза, укроп, петрушка) — 1 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Каперсы — 0,5 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Фасоль предварительно отварить. Помять толкушкой или блендером, если хотите, чтобы паштет был более однородным (лучше это делать с только что отваренной фасолью!)

Лук мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле (его можно взять от вяленых томатов, добавить любимые специи, перец. Остудить до комнатной температуры.

Томаты желательно очистить от кожицы и нарезать.

Соединить фасоль, лук, помидоры, мелко рубленную зелень, размять каперсы, посолить и перемешать. Корректировать консистенцию паштета можно растительным маслом.

Очень вкусно и красиво подать этот паштет на тостах из темного хлеба, натертого чесноком или без оного.

Украсить сверху полосками томатов, каперсами и зеленью.

Паштет из фасоли микс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/