Автор: Elatty
Описание: Неожиданно вкусное сочетание.
Этим рецептом со мной поделилась коллега еще лет пять назад. Впервые услышав о сочетании маринованных огурцов с ананасом я удивилась, но так как кусочки выглядели очень аппетитно решилась попробовать. И не пожалела! С тех пор это блюдо заняло свое место на нашем столе.
|
|
Свинину разрезать на порционные кусочки толщиной примерно в палец. Очень хорошо получается корейка, но у меня в этот раз была шея, при чем не самая удачная (жирноватая). |
|
Мясо приправляю и солю с обеих сторон. Оставляю минут на 15-20. Для этого блюда использую только соль и смесь перцев, потому что вкусы и так получаются насыщенные. |
|
Каждый кусочек смазываю майонезом. В этот раз шея достаточна жирная, поэтому выдавливаю капельку и размазываю кисточкой. Майонез при запекании как-то прикрепляет к себе ингредиенты. Сметану вместо майонеза не рекомендую, так как получается очень кисло. |
|
Маринованные огурчики (у меня небольшие корнишоны) режу по вдоль, тонкими полосками и укладываю сверху мяса. На огурцы выкладываю кусочки ананасов. Колечки будут смотреться эффектнее, но и дадут большую сладость. |
|
Кусочки моцареллы укладываю поверх всей конструкции, еще раз приправляю перцем. Для этого блюда я люблю брать именно шарики, режу их пополам. Тертая моцарелла чаще убегает на противень и пригорает. |
|
Ставлю блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут. Выбираю нагрев сверху-снизу и устанавливаю противень на предпоследнюю снизу полочку. Если видите, что корочка сверху запеклась, но мясо еще не готово, можете выключить духовку и оставить мясо в ней еще минут на 15-20. Такой способ увеличивает время приготовления, зато сыр сверху не пригорает. При старой духовке, это меня всегда выручало. |
|
Приятного аппетита! Надеюсь блюдо Вас удивит и обрадует. |
