Постный шоколадно-кокосовый торт с орехами

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Молоко кокосовое — 300 мл
• Какао-порошок — 60 г
• Миндаль (мелко порезать) — 20 г
• Сахар (брала белый и немного коричневого) — 200 г
• Разрыхлитель теста — 7 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Хлопья злаковые (ТМ Мистраль 7 злаков) — 50 г
• Клюква (вяленая) — 20 г

• Какао-порошок (без горки) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный (без горки) — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый (ледяной) — 4 ст. л.

Приготовление

В чашу насыпать хлопья7 злаков.

Добавить какао-порошок, сахар, клюкву, разрыхлитель, орехи и муку, хорошо перемешать.

Кокосовое молоко подогреть до теплого, влить в смесь и перемешать.

Разъемную форму смазать растительным маслом - я брала на 18 см, дно проложила пергаментом, бока смазала растительным маслом. Влить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до сухой лучинки. У меня это заняло 50 минут - ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем форму переворачиваем на решетку и полностью остужаем.

Для глазури смешиваем крахмал, какао-порошок и сахарную пудру.

Вливаем ледяной - это важно! сок и перемешиваем.

Выливаем на бисквит. ОБЯЗАТЕЛЬНО даем торту выстояться минимум 12 часов, иначе бисквит будет тяжелым и на вкус, как бы, не пропеченным!!! Украшаем по своему усмотрению. Я украсила свежемороженой брусникой и клюквой.

© www.povarenok.ru