Сочни с тофу

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар коричневый — 130 г
• Маргарин (растительный) — 200 г
• Тофу — 200 г
• Повидло (яблочные дольки) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванилин — 1 г
• Вода — 5 ст. л.
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сок лимонный — 1/4 ч. л.

Приготовление

Растительный маргарин растереть со 100 г сахара ТМ "Мистраль" Демерара тростниковый нерафинированный.

Добавить 400-450 г пшеничной муки, просеянной с разрыхлителем теста, ванилином, щепоткой соли, замесить тесто. При необходимости возможно добавление 2-5 ст л воды. Разделить тесто на порционные кусочки весом по 50 г каждый.

200 г сыра тофу измельчить вилкой, добавить соль, несколько капель лимонного сока, перемешать.

По вкусу добавить сахар (использую ТМ "Мистраль" Демерара тростниковый нерафинированный), кокосовую стружку добавлять по желанию.

Кусочек теста раскатать скалкой, вырезать кружок, положить начинку из сыра тофу, накрыть второй половинкой теста, слегка прижать.

Аналогично сформировать сочни с яблочной начинкой.

Выложить сочни на застеленный бумагой для выпечки лист.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности - легкого подрумянивания теста.

© www.povarenok.ru