Хумус со вкусом пиццы

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Нут (отваренный, ТМ "Мистраль") — 200 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 1...2 зуб.
• Смесь специй (итальянские травы) — 1 ч. л.
• Томаты вяленые — 4 шт
• Соль
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Паста тахинная — 1...2 ст. л.
• Отвар (от нута)
• Сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление

ДЛя приготовления этого хумуса я использовала нут ТМ "Мистраль"

Замочите его в холодной воде на ночь, затем воду слейте, залейте свежей водой в соотношении 1:3 и варите до мягкости около 1-1,5 часа. Отвар слейте (он еще пригодится). Нут залейте холодной водой и, перетирая руками отделите шелуху, слейте её вместе с водой.

В сковороде нагрейте масло и поджарьте слегка томатную пасту (около 5 минут), добавьте сахар

Нарежьте очищенный чеснок и вяленные томаты, добавьте их в томатную пасту, туда же добавьте итальянские травы.

К отваренному нуту добавьте пасту тахини, томатную пасту с вяленными томатами, чесноком и травами. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу

Измельчите всё блендером в однородную массу. Густоту регулируйте на свой вкус, добавляя отвар от нута. Подавайте с чем угодно - со свежим хлебом, питой, овощами. Вкусно макать в такой хумус палочки сельдерея.

© www.povarenok.ru