Автор: Yarrow
Описание: Сытная гречневая каша с куриными потрошками. Рецепт моей мамы.
Сразу оговорюсь, что в этот раз я делала без чеснока, т. к. кормлю сынишку грудью.
|
|
Помыть потроха. В этот раз у меня по 400 г. куриных сердечек и желудочков, можно также добавить куриную печень. Желудочки я обычно разрезаю пополам поперек, сердечки делаю целыми. |
|
Взять латку или глубокую сковороду, обжарить с небольшим количеством растительного масла потрошки. Потом залить горячей водой так, чтобы покрыть полностью. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне минимум 1,5 часа. Я пробую только желудочки, т. к. они более жесткие. |
|
Пока потрошки тушатся, сварить 1 стакан гречи. |
|
И подготовить помидоры для соуса. Надрезать попки у помидоров крест-накрест и опустить в кипящую воду. Как только надрезы стали расширяться, помидоры вытащить и без усилий снять шкурку. Очищенные от шкурки помидоры нарезать кубиками. |
|
Помидоры потушить на сковороде, добавить чесночный порошок. Если будете делать с настоящим чесноком, то сначала 2-3 минуты обжарить чеснок, а потом добавить помидоры. Тушить пока не выпарится лишняя жидкость. У меня были остатки домашнего томатного соуса, тоже добавила на сковороду для "утилизации" =) |
|
Потрошки уже готовы. Если вам кажется, что жидкости слишком много, можно отлить половником, но у нас в семье любят когда эта каша с бульоном, так сочнее. Выложить сверху гречневую кашу, томатный соус и петрушку. |
|
Тщательно перемешать. Посолить по вкусу. Оставить еще потушиться около 10 минут. |
